④ 잘 튀겨진 찹쌀 바탕을 알맞은 크기로 손질하여 우리의 입맛에 맞도록 잘 고아진 엿(조청)을 듬뿍바른다. ⑤ 엿(조청) 잘 발라진 바탕에 튀밥쌀을 입히면 맛있는 우리의 전통한과가 완성된다. ⑥ 완성된 제품은 주문된 상자에 정갈하게 담은후 밀봉하여 소비자에게 보내지게 된다. 갈골마을의 과줄은 만드는 과정을 옆에서 지켜보면 수공예품 같다는 생각이 들게 한다. 오랜 시간과 정성이 들어가지 않고서 만들 수 없는 이 전통과자를 대량으로 쑥쑥 뽑아내는 요즘 과자와 견주는 일 자체가 무의미하다. 제수용, 연회용, 간식용, 선물용으로 크게 인기를 모으는 사천한과는 이미 미국시장에 선보여 외국인들의 찬사를 받았다. 거의 만드는 이의 혼이 들어갈 정도의 정성으로 그만한 명성을 지켜왔다고 보는 것이 옳다.
보관 방법 | | - 드시고 남은 것은 반드시 밀봉후 서늘한 곳에 보관하십시요.
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